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Si voleu saber més coses sobre la xocolata i els seus components, visiteu la següent pàgina, i si no ho voleu saber, també passeu-se per allà:

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Brownie cabsha

Ingredientes:

Masa:

50 g. de manteca (mantequilla)

100 g. de azúcar

2 huevos

70 g. de harina leudante

30 g. de cacao amargo

Cubierta:

500 g. de dulce de leche repostero

2 cdas. de ruhm o cognac

2 a 3 paquetes de galletas obleas

150 g. de chocolate

50 g. de manteca (mantequilla)

Preparación:

Mezclar 50 g. de manteca derretida con 100 g. de azúcar. Agregar 2 huevos, uno a uno. Cernir 70 g. de harina con 30 g. de cacao amargo y añadir a lo anterior. Colocar en una asadera rectangular enmantecada y llevar a horno fuerte (200° C) durante 8 a 10.

Dejar enfriar unos instantes y desmoldar sobre una fuente. Recortar los bordes para emparejar. Mezclar en un bol 500 g. de dulce de leche repostero con 1 cda. de ruhm o cognac. Integrar.

Agregar otra cda. de ruhm, batir un poco y verter sobre la masa de brownie, emparejando con un cuchillo o espátula. Llevar a la heladera unos minutos. Cubrir el dulce de leche con galletas obleas, entre 2 y 3 paquetes, dependiendo del tamaño de la asadera en la que cocinamos el brownie. Recortar las galletas si fuera necesario.

Derretir en microondas a potencia media (o a baño de María) 150 g. de chocolate junto a 50 g. de manteca. Retirar, mezclar y llevar nuevamente a microondas 30''. Cubrir las obleas con este baño. Emparejar y llevar el baño hasta los bordes. Llevar al freezer una hora y cortar en porciones cuadradas o rectangulares.

 Mantener en el freezer o en la parte más fría de la heladera.

Marshmallows de galeta i xocolata

Ingredientes:
1 paquete de galletas Digestive o similar
200 gr mantequilla
500 gr. azúcar
1/2 v. agua
6-8 láminas gelatina neutra
1 tableta chocolate fondant
1 chorro de nata.

Este postre debe hacerse por partes.

Lo primero es la base de galletas, las trituramos y las mezclamos con la mantequilla derretida, la ponemos en un molde desmontable de tartas y la llevamos al horno a 180º para que endurezca.
Para hacer el marshmallow, vaciamos el azúcar en un caldero, ponemos el agua y vamos removiendo hasta que forme un almíbar, añadimos la gelatina y dejamos reposar, a los 20 min. aproximadamente batimos bien y quedara una mezcla viscosa, espesa y blanca. En ese momento volcamos sobre el molde de la tarta y dejamos mínimo unas 12 horas.
Pasado este tiempo, vamos cortando y bañando en el chocolate que hemos fundido junto con la nata. Dejamos unas 4 horas en la nevera y envolvemos individualmente en trocitos de papel platina.

Tap de xocolata

Ingredientes

150 gr. de cobertura de chocolate.
. 200 gr. de mantequilla.
. 50 gr. de mazapán.
. 100 gr. de harina.
. 75 gr. de azúcar.
. 3 yemas de huevo.
. 3 huevos enteros.
. 6 dl. de coulis de mango.

Preparación

Se derrite la mantequilla y el chocolate, y se añaden las 3 yemas y los 3
huevos enteros. Se añade harina, azúcar y mazapán. Se pone la mezcla en una
flanera para darle forma y se hornea a 170º durante 10 minutos.
Una vez horneado, se inyecta el coulis de mango. 

Pastís d'aniversari

Ingredientes

* 12 huevos
* 4 claras
* chocolate
* 150g de harina de maíz
* 300g de almendra picada
* 250g de azúcar
* Almibar

Preparación

Poner las 4 claras en un bol y montarlas a punto de nieve, añadir todas las yemas y el azúcar y mezclar todo bien, añadir luego la harina y la almendra y batir todo bien se añade un par de sobres de gaseosa para repostería.Se pone en un molde redondo y con papel de molde, hornear o 180ºC unos 30 minutos aproximadamente. Enfriar al menos 4 horas en el frigorífico y embadurnar con almíbar. Adornar con merengue o chocolate.

 

Trufas de xocolata

Ingredientes

100 grs de mantequilla
350 grs de leche condensada
300 grs de chocolate negro
200 grs de chocolate blanco
Fideos de colores de chocolate, azúcar glas o cacao en polvo

Preparación

Calentar el chocolate al baño maría y una vez derretido retirar del fuego, añadir la mantequilla blanda y mezclar bien con una cuchara.
Agregar la leche condensada removiendo hasta obtener una masa homogénea y enfriar en el frigorífico para que quede dura.
Para darles forma, coge pequeñas porciones con una cuchara y redondéalas con las manos.
Por último cubrimos las trufas con fideos de chocolate de colores, azúcar glas o cacao en polvo.

Turró de xocolata

Ingredientes

170 g. chocolate sin leche
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
250 g. de bizcochos o galletas abizcochadas
100 g. de nueces peladas
100 g. de almendras
8 cucharadas de azúcar

Preparación

Desmenuzar los bizcochos, poner el chocolate a fundir al baño maría junto a 5 cucharadas de agua.Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir el chocolate tibio, los bizcochos y los frutos secos y mezclarlo bien. Verte la mezcla en un molde rectangular, untado previamente con mantequilla y dejarlo reposar durante 24 horas en sitio fresco colocando un peso encima para que quede compacto.
Desmoldar y guardar envuelto hasta el momento de cortarlo y servirlo.