Ingredients
250gr de mantega
250gr de farina
250gr de sucre
El suc de mitja llimona
4 ous frescos
Una cullerada de llevat
Preescalfem el forn a 170ºC.
Primer de tot treballem la mantega amb les mans fins que estigui a punt de pomada. Separem les clares i els rovells i ho reservem.
En un bol blanquegem els 4 rovells juntament amb el sucre i ho blanquegem. Afegim la mantega i homogeneïtzem.
Tamisem la farina i el llevat i l’incorporem a l’altre bol, juntament amb el suc de mitja llimona.
En un bol apart muntem les clares a punt de neu i les afegim a la massa amb molt de compte fent moviments evolvents.
Posem en els motlles (jo he utilitzat ramequins però es poden utilitzar motlles de magdalena, …) una cullerada de massa i ho enfornem uns 20-25 minuts. Deixem refredar i ho decorem al gust.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada